Si 8 Français sur 10 considèrent le bien manger comme une priorité, 35 % reconnaissent pourtant avoir des difficultés à manger comme ils le souhaiteraient au quotidien. Entre plaisir, préoccupations de santé, contraintes budgétaires et lutte contre le gaspillage, les choix alimentaires sont soumis à de nombreux arbitrages.
L’étude réalisée par Ifop pour Liebherr met en lumière un frein parfois sous-estimé : la conservation des aliments. Ainsi, 78 % des Français déclarent que leurs possibilités de conservation influencent leurs achats de produits frais. Par ailleurs, 69 % renoncent à acheter autant de fruits frais qu’ils le souhaiteraient, par crainte de ne pas pouvoir les conserver dans de bonnes conditions.
Mieux conserver pour mieux manger : les résultats soulignent tout le potentiel de la conservation. Avec des conditions idéales, 83 % des Français achèteraient davantage de produits frais, 81 % davantage de produits de saison et 78 % réduiraient le gaspillage alimentaire.
Un enseignement qui rappelle que bien manger ne se joue pas uniquement dans l’assiette, mais aussi dans la manière de conserver ses aliments !
